ยำตะไคร้

ยำตะไคร้ / ยำตะไคร้

ส่วนผสมยำตะไคร้ ตะไคร้ซอยละเอียด 3 ต้น  หอมเล็กซอย 3 หัว ใบมะกรูดหั่นฝอย ใบชะพลูหั่นฝอยอย่างละ 3 ใบ  กุ้งแห้งทอดกรอบ มะพร้าวคั่ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำอาหาร ยำตะไคร้ นำตะไคร้ หอมเล็ก ใบมะกรูด ใบชะพลู กุ้งแห้ง มะพร้าวและเม็ดมะม่วง หิมพานต์ลงไปคลุกเคล้าในน้ำยำให้ทั่ว เสริฟ์พร้อมกับใบชะพลู วิธีทำน้ำยายำตะไคร้  ผสมพริกขี้หนูสวย 3 เม็ดกับกระเทียม 1-2 กลีบ และน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะปรุงรสให้เข้ากัน