ยำแหนมสด

ยำแหนมสด / ยำแหนมสด

วัตถุดิบและสัดส่วน แหนมสด 1 – 2 แท่ง พริกขี้หนูสดซอย พริกแห้งทอด หอมแดงซอย ขิงซอย (เลือกที่อ่อนๆ) ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลถั่วลิสงคั่ว ขั้นตอนการปรุง ผักต่างๆ ซอยเตรียมไว้ พริกและถั่วลิสงเราก็จะคั่วทีเยอะๆ ใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดสนิทไว้ แหนมหั่นตามขวางเตรียมไว้ ทำน้ำยำโดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ เข้าด้วยกันไว้แล้วชิมรสตามชอบเลย ใส่แหนมที่หั่นไว้แล้ว พร้อมทั้งขิงซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว พริกแห้งทอดและใบสะระแหน่ กินกับผักกาดหอม ใบโหระพาค่ะ