สตูหมูปั้นทอด

สตูหมูปั้นทอด / สตูหมูปั้นทอด

เครื่องปรุงสตูหมูปั้นทอด มะเขือเทศลวกหั่นเป็นลูกเต๋า   2 ลูก เห็ดแชมปิยองกระป๋องเอาน้ำออก   1 กระป๋อง ถั่วลันเตากระป๋องเอาน้ำออก  1กระป๋อง  ข้าวโพด แครอทหั่นลูกเต๋าด้วยนะ ตามชอบ หัวหอม 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า 1 ลูก หั่นเป็นแว่นๆ 1 ลูก เบคอน หั่นมาเลยเยอะๆ เพราะว่าทุกคนชอบ  และที่ขาดไม่ได้ สำคัญมากๆ หมูทอด วิธีทำหมูทอด เอาหมูติดมันนิดหน่อยสับๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำมันหอย เหล้าอีกนิด เติมแป้งอีกหน่อย ใช้มือคลุกๆให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนๆ  (ขั้นตอนนี้ตอนเด็กๆ เราชอบทำมากเลยล่ะ สนุก) แล้วก็เอาทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุกเป็นสีเหลืองทอง ว้าวว... โอ้วว เกือบลืมค่ะ ซอสมะเขือเทศกระป๋องอย่างเข้มข้น 1 กระป๋องเล็กด้วยล่ะ! ที่นี่ของก็ครบแล้ว เริ่มลงมือทำได้ เอาหัวหอมกับเบคอนผัดกับเนยสัก 2 ช้อนโต๊ะ เอาง่ายๆ 2ก้อนเล็กก็ได้ผัดพอหอมๆ แล้วก็ใส่ผักต่างๆ ลงไปผัด พอสุกนิดๆ แต่ไม่ต้องถึงขั้นนิ่มเละนะคะ พอผักสุกเริ่มได้กลิ่นหอมเนย ก็ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แล้วก็อย่าเพิ่งโยนกระป๋องทิ้งล่ะ เทน้ำเปล่าใส่กระป๋อง เขย่าๆหน่อย แล้วก็เทลงหม้อไปเลย ผัดต่อไปอีกนิดดูว่าน้ำน้อยไปป่าว ถ้ามันข้นจัดๆ ก็ใส่น้ำเพิ่มได้ พอมันเริ่มเดือดหน่อยๆ ก็ใส่หมูทอดลงไป  เคี่ยวต่ออีกหน่อยจนมันเดือดปุดๆแล้วก็ปรุงรสได้ จริงๆมันจะมีรสอร่อยของมันอยู่แล้ว แต่ถ้าซอสมันเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลเพิ่มหน่อยเติมเกลือเติมพริกไทย คนๆ แล้วก็เคี่ยวต่ออีกแป๊ป ดูๆ ว่าผักนิ่มก็ปิดไฟได้ เท่านี้สตูว์หมูปั้นก้อนแสนอร่อยก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว สูตรนี้ทำได้หม้อโต โต๊ โต เลยค่ะถ้าครอบครัวเดี่ยวๆ ก็กินได้หลายมื้อ หรือจะทำแจกญาติก็ดีนะ หมดแน่เวลากินถ้าชอบฝรั่ง ก็กินกับขนมปังปิ้งร้อนๆ จุ่มขนมปังในสตูว์ แล้วก็กัดหมูทอด อร่อยมาก