ยำสมุนไพร

ยำสมุนไพร / ยำสมุนไพร

ส่วนผสม

• ตะไคร้หั่นฝอย 1 ถ้วย
• ใบชะพลู 1 ถ้วย
• ถั่วพูหั่นฝอย 1 1/2 ถ้วย
• ขมิ้นขาวหั่นฝอย 1 ถ้วย
• แครอทหั่นฝอย 1 1/2 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย
• เต้าหู้ทอด 1 ถ้วย
• พริกขี้หนูหั่น 1/4 ถ้วย
• งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำยำ

• ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• มะนาว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทำน้ำยำโดย เคี่ยวน้ำตาลกับซีอิ้วขาวให้เดือด ตามด้วยเกลือและมะนาว เมื่อข้นได้ที่แล้วพักไว้ให้เย็น
2. เวลารับประทาน นำน้ำยำที่ได้ ไปคลุกเคล้ากับผักที่เตรียมไว้ ชิมรสเปรี้ยว เค็มหวาน ตามใจชอบ
3. โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว เป็นอันเสร็จ