หมูปั้นทอดกระเทียม

หมูปั้นทอดกระเทียม / หมูปั้นทอดกระเทียม

เครื่องปรุงหมูปั้นทอดกระเทียม เนื้อหมูปนมันสับละเอียด 2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ถ้วย ผักสด เช่น มะเขือเทศ สับปะรด ปลายต้นหอมสำหรับตกแต่ง วิธีทำหมูปั้นทอดกระเทียม ผสมหมูสับ เกลือ น้ำปลา พริกไทย กระเทียม รากผักชี และน้ำ เข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมทีละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม ทำจนหมด ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางให้ร้อน ใส่หมูที่ปั้นเป็นก้อนลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนหมด จัดใส่ภาชนะ รับประทานกับสับปะรดและมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยปลายต้นหอม